Hin kes hez dikin bi dil û can xwarinê çêkin, hinên din jî tercîh dikin ku ji xwaringeha xweya bijare xwarinê siparîş bikin an jî bibin derve (em we sûcdar nakin).
Çi hûn yê yekem bin çi yê dawîn, divê di mala we de komek amûrên metbexê yên pêbawer hebin. Lê em fêm dikin: her kes dibe ku li tiştekî hinekî cuda digere ku li gorî hewcedariyên xwe yên kesane (û berîka xwe) be.
Ji ber vê yekê, gelo hûn li alavên metbexê yên nezeliqok ji Made In an jî li alavên metbexê yên seramîk ji Caraway digerin, vebijarka herî erzan an jî komek alavên metbexê ya çêtirîn ji bo diyariyekê, me ji bo we amade ye.
Me karê dijwar ji bo we kiriye û marqeyên çêtirîn amûrên çêkirina xwarinê dîtin da ku xwarinên çêtirîn (an jî bermayiyên xwarinê) bi xwarinên we yên bijare re pêşkêş bikin.
Ji bo kifşkirina firotgehên pêbawer ên ku her tiştî, ji firaxên kaserol û firinê bigire heya pûzên zextê difiroşin, bixwînin.
Her berhemek di her kitê de li gorî rêwerzên bikarhêner tê ceribandin - makarona û sos di tepsiyeke sorkirinê de têne pijandin, steak û xwarinên alî di wokê de têne pijandin, û şorbe, stew û nan li Holandayê têne çêkirin. Di firinê de têne çêkirin. Me ew wekî her car bikar anîn, germê zêde kirin û carinan wan bi şev di lavaboyê de hiştin. Paqijkirina kitê çiqas hêsan e? Ma ew gelek cîh digirin? Giraniya van perçeyan çiqas e? Em van û pirsên din li ber çavan digirin da ku nirxandinên xwe diyar bikin û nirxandinên xwe şekil bidin.
Bi marqeya Caraway a bê kîmyewî, li trênê çêkirina xwarinê ya saxlem siwar bibin. Em heyranên mezin ên tava cilantro ne û encam bi rastî jî pir xweş in. Her perçeyek bi seramîk hatiye pêçandin û bi cûrbecûr rengên sofîstîke peyda dibe, di nav de krem, şînê şîn, şeh, û setek amûrên çêkirina xwarinê ya pola zengarnegir a nû ya bi edîsyona sînorkirî ku ji bo xwarinhezan diyariyek bêkêmahî ya cejnê ye.
Amûrên çêkirina xwarinê yên Cilantro xwedî şopînerên kult in, û em ne ecêb in. Ev marqe setên amûrên çêkirina xwarinê yên xweşik çêdike ku li gorî cûrbecûr sobeyan in, ji ber vê yekê hûn dikarin xwe ewle hîs bikin gelo hûn li ser sobeya gazê an elektrîkê xwarinê çêdikin. Ti ji van tavan toksînên zirardar nagirin, û ew bi rengên cûrbecûr têne.
Nûçegihana me ya karsaziyê Victoria Giardina dibêje, "Ez ji karanîna tava cilantro ji bo sorkirina taştê hez dikim, her weha ji karanîna tencereyek mezin ji wê ji bo pijandina makarona ji bo şîvê hez dikim." "Ne tenê xweşik xuya dike, lê di heman demê de performansa wê jî baş e. Her tavek destên ergonomîk hene ku dikarin di dema pijandinê de werin rakirin (bê guman, bi karanîna refikek tencereyan an lepikên firnê), û ez hez dikim ku ew dikarin li ber germahiyên heta 550 pileya Fahrenheit bisekinin. Ew dikare di firnê de were bikar anîn. Îzolasyona wê pir xurt e û ew ê salekê bidomin."
Ew berdewam dike, "Her gava ku ez amûrên cilantro bikar tînim, ez di cih de hîs dikim ku ez çêtirîn ji çêtirîn bikar tînim." "Her hilberek xwedan derveyek nerm û nezeliqok e, ku her tiştî ji hêkên tevlihev ên sibehê bigire heya dagirtina taco ya şevê xweş dike. Ew hem di germahiyên nizm û hem jî di germahiyên bilind de baş dixebite û tewra piştî paqijkirina bêkêmasî jî domdar e."
Di nav de hene: Tawayek 10.5 înç, tencereyeke 3 lîtreyî bi qapax, firineke hollandî ya 6.5 lîtreyî bi qapax, tawayeke sauté ya 4.5 lîtreyî bi qapax, çar girêderên tepsiyên magnetîkî yên modular û girêderek qapaxa kanvasî bi çengelan.
Em hin ji baştirîn tencere û tavan difiroşin, ev yek nayê înkarkirin! Ger hûn dixwazin hilbera xweya bijare li ser înternetê bihêlin, em pêşniyar dikin ku hûn Always Pan 2.0 Home Cook Trio ya marqeyê bikirin. Bi tenê yek tavê, hûn dikarin bikelînin, tirş bikin, bipijin, biraştin, bi buharê bikin, parzûn bikin, pêşkêş bikin, rijînin û hêj bêtir.
Amûrên me yên çêkirina xwarinê yên Place ji sedî sed ji alumînyûma ji nû ve hatî çêkirin hatine çêkirin û em ji vê yekê bêtir kêfxweş nabin. Her wiha ew serşok an PFAS nagire nav xwe, ji ber vê yekê heke hûn dixwazin têkiliya xwe bi metalên zirardar re sînordar bikin, vê marqeyê biceribînin. Tiştê ku em herî zêde ji vê seta amûrên metbexê ya taybetî hez dikin ev e ku ew xwedan sêwirana hundurîn e ku gelek cîhê kabîneyê xilas dike. Her çend ev set tenê sê tavan dihewîne (her yek bi mezinahiyek cûda), hûn dikarin Pota me ya Perfect Place bi gelek mezinahîyan bikirin ger hûn bixwazin, an jî hemî derfetan hilbijêrin û seta amûrên metbexê ya bêkêmasî hilbijêrin ku her tiştê ku her aşpêjek malê hewce dike heye. Ji bo pargîdaniyek piçûk an tevahiya malbatê xwarinên xweş û wênekêş amade bikin.
Sophie Cannon, hevkarê me yê stratejî û pêşkeftina bazirganî, dibêje: "Heke hûn bi rêkûpêk wê derman bikin, ew ê demek dirêj bidome! Ez ê bêjim ku ez aşpêjek jêhatî me, ji ber vê yekê dema ku li ser germahiya bilind an bi hin malzemeyên asîdî re tê bikar anîn, tencere û tava dikarin sist bibin." taybetmendiyên wê yên nezeliqok ji yên marqeyên din zûtir in. Di warê performansê de, ez her roj Always Pan Mini û Perfect Pot Mini bikar tînim û wan li ser sobeyê dihêlim. Ez xwarina xwe bi xwe çêdikim, ji ber vê yekê mezinahiya mini bêkêmasî ye û rûyek nezeliqok heye ku bi hêsanî tê paqijkirin, ku dema paqijkirinê dem xilas dike."
Set ev tiştan dihewîne: tencereyeke 4 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 2.6 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 1 lîtreyî bi qapax û 3 spatula ji bo qatkirinê.
Rojnamevana karsaziyê Miska Salaiman dibêje, "Gava ku hûn dest bi karanîna seramîkê bikin, hûn ê qet paşde nenêrin." Berhemên seramîkî yên bêhempa yên Xtrema ji hêla hunermendên jêhatî yên Çînî ve bi destan têne çêkirin, rûyek pijandinê û germkirinek wekhev peyda dikin, û pir sivik in.
Saliman rave dike, "Bi rastî, min hêvî nedikir ku ez ê evqas ji vê marqeyê hez bikim ji ber ku min her gav difikirî ku her tiştê ku ji hesinê qalibkirî hatî çêkirin tama wê xweştir e û xweşiktir xuya dike." "Ez xelet bûm. Ji hêla kalîteyê ve, ez ê bibêjim ku Xtrema jî bi qasî wê baş e - nerm, biriqandî, û ti metalên ku dikarin bikevin nav xwarinê tê de tune ne. Seramîk pir sivik in. Ev yekem tiştê ku min dît bû. Dema ku hûn neçar nînin ku li dora tencereyek an tava hesinî ya qalibkirî bigerin, bê guman çêkirina xwarinê hêsantir dike."
Ew berdewam dike, "Tiştek din a balkêş derbarê seramîk û hesinê qalibkirî de: Bi hesinê qalibkirî, heke hûn bi xeletî tavê zêde germ bikin, dê zehmet be ku germahî kêm bikin û xwarinê xera bikin. Ev yek bi seramîkên qalibkirî re çênabe. Bi hêsanî ji sobeyê tê derxistin û zû tê sazkirin. Ev ji bo aşpêjên destpêker pir bikêr e."
Di nav de hene: Pota Instant Traditions 1-quart bi qapax, Pota Instant Traditions 1.5-Quart bi qapax, Pota Instant Traditions 2.5-Quart bi qapax, tava taybet a 9 înç, û du lepikên firnê yên bi destên ji pembûyê %100 organîk.
Camryn LaSala, edîtora karsaziyê ya rojnameyên Page Six û Page ya The New York Post got, "Wekî kesekî ku bi salan di sektora karsaziyê de xebitiye, min bi dehan marqeyên alavên metbexê ceribandine, lê HexClad tenê yek e ku ji her tiştî wêdetir diçe." Six.
"Ew bi tevahî nezeliqok in û piralî ne. Ma hûn dixwazin omletek nerm çêkin? Dibe ku hinek filet mignon biqelînin? Pirsgirêk tune. HexClad her gava ku ez tencere û tavayên xweyên bijare bikar tînim (û gelek hene) çêdike. Xwarinpêjandina min di astek nû de ye!"
Set ev tiştan dihewîne: Tencereyeke tavê ya bi qûtra 12″ bi qapaxa cama hişkkirî, Tencereyeke tavê ya bi qûtra 10″ bi qapaxa cama hişkkirî, Tencereyeke tavê ya bi qûtra 8″ bi qapaxa cama hişkkirî, Tencereyeke tavê ya 2 Quart bi qapax, Tencereyeke tavê ya 3 Quart bi qapaxa cama hişkkirî û tencereyeke 8 lître bi qapax.
Ji bo kirîna hêsantir, setên amûrên çêkirina xwarinê yên Amazon Basics hilbijêrin. Ji setên 15 perçeyî, vebijarkên nezeliqok û hêj bêtir hilbijêrin da ku çêkirina xwarinê li gorî hewcedariyên xwe xweş bikin.
Tew heke hûn aşpêjekî baş nebin jî, baş e ku hûn amûrên metbexê li ber dest hebin. Ev berhem di nav budceyê de ye, li ser Amazonê nirxandinên pir baş hene, û pêçek nezeliqok heye. Binê spiral dibe alîkar ku germê li seranserê her tavê belav bibe, û destgirên wê nerm û sar in. Ji bo ku ew çêtirîn xuya bikin, em pêşniyar dikin ku germê pir zêde nekin, lê bê guman ew ê ji we re bibe alîkar ku hûn ji xwarinên nîvê şevê û cehê sibehê xilas bibin.
Rojnamevanê karsaziyê Kendall Cornish dibêje, "Dema ku ez di apartmanek piçûk de dijiyam, ev yekem seta metbexê ya min bû. Ne tenê karê xwe dike (û baş dike), lê lêçûnek mezin jî nake, her tişt hêsan e ku meriv bikar bîne, û her tişt dikare di firaşşoyê de were şuştin. Sade, erzan û bi kalîte."
Set ev tiştan dihewîne: tava 8 înç, tava 10 înç, tencereyeke 1.5 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 2 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 3 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 5 lîtreyî bi qapax û seteke amûrên pijandinê ya 5 perçeyî, tevî makîneya makaronayê, kevçî, şûşeker, kevçî û şûşeker.
Ji sala 1925an vir ve, Le Creuset (bi bilêvkirina "luh-CROO-zay") şopa xwe li ser metbexên li çaraliyê cîhanê hiştiye. Hûn dikarin li ser hesinê qalibkirî yê rengîn ê wêrek û neşikestî, karîgeriya Fransî ya bêhempa û performansa bêhempa hesab bikin.
Em dizanin ku hûn Le Creuset nas dikin. Hûn çawa dikarin vê yekê nekin? Ev marqeya amûrên metbexê îkonîk e, nemaze firneyên wê yên Hollandî. Em ji xwarinên cuda hez dikin, dibe ku ji ber vê yekê em ji vê seta pênc perçeyî ewqas hez dikin. Wê bikar bînin da ku hûn şorbeyên sar çêkin (di firna Hollandî de) an jî ji bo sorkirina sebze an proteînan di xwarinên din de. Ji ber ku hema hema bi her rengê keskesorê heye, hûn ê nexwazin cîhazê vegerînin dolabê.
Edîtora Nûvekirinên Karsaziyê ya me Holly J. Coley bi coş dibêje, "Le Creuset marqeyek ecêb û îkonîk e ku her aşpêjekî cidî yê malê teqdîr dike. Beşa min a bijare ya firna Hollandî ye, nemaze şorbe û her tiştê ku pijandina wê demek dirêj digire. Berevajî amûrên metbexê yên erzan ên ku min hebûn, hundir domdartir û li hember şewitandinê berxwedêrtir e. Û paqijkirina wê jî hêsan e."
Wê berdewam kir, "Li ser pîvanek ji 1 heta 10, ez ê kalîteya amûrên pijandinê bi 10 bidim." "Ew ji bo karanîna gaz, elektrîk û firinê guncaw e. Parçe bi awayekî hatine sêwirandin ku xwarin di tepsiyê de kom nabe, ku ev yek germkirina rast pêş dixe."
Firineke hollandî ya gilover a 5.5 lître, tepsiyeke kaserolê ya taybet a 1.75 lître, û tavayeke taybet a 9 înç dihewîne.
Mauviel M'Heritage Li Fransayê hatiye çêkirin û bi awayekî bêkêmahî hatiye çêkirin, dema ku dor tê ser amûrên metbexê yên sifir, ji Mauviel M'Heritage çêtir nîne. Her çend veberhênanek be jî, pisporên aşpêjiyê û destpêkerên ku xwarina baş teqdîr dikin ji vê marqeyê hez dikin, û em jî.
Ev kelûpelên pijandinê yên ji sifir veberhênanek e. Lêbelê, ew tiştek e ku hûn dikarin bi salan biparêzin û heta ji nifşên pêşerojê re jî bidin. Ev kelûpelên pijandinê yên li Fransayê hatine çêkirin germê pir baş diguhêzin û destên wan ji pola zengarnegir in ku dema pijandinê destên we sar dihêlin. Ger hûn hewceyê tencere an firaxên zêde bin, Williams Sonoma setên 8 perçe û her weha setên sifir ên 12 perçe pêşkêşî dike.
Cornish li ser setê got, "Tiştekî ecêb li ser seteke amûrên pijandinê yên ji sifir heye, nemaze amûrên pijandinê yên bi kalîte bilind ên li Fransayê hatine çêkirin." "Bê guman ew materyalê pijandinê yê min ê bijare ye - ji hesinê qalibkirî jî bêtir - ji bo hema hema her pijandinê. Ev set mîrateyek malbatî ya mezin e ku dê ji hêla min ve ji bo nifşên pêşerojê were bikar anîn ... an jî qet nebe were pêşandan."
Kît ev tiştan dihewîne: tencereyeke 1.9 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 3.6 lîtreyî bi qapax, tawayeke sauté ya 3.2 lîtreyî bi qapax, taveyeke 10.2 înç û şûşeyek paqijkera sifir a 5 onsî.
Kelûpelên çêkirina xwarinê yên ji pola zengarnegir ên cerrahî 360 dihêle hûn hem di germahiyên nizm û hem jî yên bilind de bi awayekî wekhev bipijînin, kêmtir rûnê pijandinê bikar bînin û bi Teknolojiya Buharê ya patentkirî xweşik xuya bikin. Kelûpelên çêkirina xwarinê yên 360 hilbijartinek pêbawer û balkêş a kelûpelên çêkirina xwarinê yên bi kalîteya herî bilind ên li sûkê ne.
Giardina bi coş dibêje, "Markaya 360 Cookware hewceyê bêtir baldariyê ye." "Lêbelê, pêkhateya wê ya pola zengarnegir û pêkhateya wê ya elegant dihêle ku ew ne tenê ji bo çêkirina xwarinê, lê di heman demê de dema ku nayê bikar anîn, li ser sermaseyê jî were nîşandan. Her perçeyek ji firaxên çêkirina xwarinê yên 360 xwedî teknolojiya buharê ya patentkirî ye ku ji bo encama dawîn a çêtirîn dibe alîkar ku germ bibe zû û wekhev. Qapax jî bi taybetî hatiye çêkirin da ku germê li dora xwarinê bigire ne ku ji kêlekan bireve."
Ew berdewam dike, "Herwiha, dema ku ez her tencereyek an taveyekê piştî pijandinê dişom, ez qet hîs nakim ku pêç an hundirê wê zirar dîtiye." "Zelal e ku ev marqe pola zengarnegir a bi kalîteya herî bilind bi qedandina herî nerm a ku min heta niha dîtiye bikar tîne. Hemî hilber bi garantiya jiyanî têne."
Di nav de hene: Tawayek 8 înç bi qapax, tencereyek 2 lître bi qapax, tencereyek 4 lître bi qapax, û paqijkera pola zengarnegir.
All-Clad nîv sedsal e ku di pîşesaziya amûrên çêkirina xwarinê de şoreşekê çêdike. All-Clad li Canonsburg, Pennsylvania, di dilê bazarên pola, sifir û aluminiumê yên Amerîkayê de ji dayik bûye, bêhempa ye.
Başe, em dizanin ku ev seteke amûrên pijandinê ya bihatir e, lê navika wê ji sifir e! Ew yek ji baştirîn malzemeyan e ji bo çêkirina sos, ava fêkiyan û her tiştê ku divê di demek dirêj de bi awayekî wekhev were pijandin. Destgirên tencere û tavan xwedî profîlek xwar in ku girtina wan rehet e, û em bê guman ji xuyangê wan ê xweşik aciz nabin.
Cornish got, "Dizayna amûrên çêkirina xwarinê yên All-Clad, bi kêmanî balkêş e. Bêyî valahî an girêdanan, paqijkirin û lênêrîna wan hêsan e, mîna ku her perçeyek All-Clad berî ku li ser sobeyê were danîn, di zîvê de hatibe şilkirin."
Di nav de hene: tava 10 înç, tepsiya sauté ya 3 lîtreyî bi qapax, tencereyeke 2 lîtreyî bi qapax, û tencereyeke 8 lîtreyî bi qapax.
Şefên pispor li gorî xwarinên ku amade dikin amûrên cuda bi kar tînin. Lêbelê, hin celeb amûrên çêkirina xwarinê ji yên din populertir in.
Cureyek ji amûrên çêkirina xwarinê ku ji hêla pisporên aşpêjiyê ve tê tercîh kirin pola zengarnegir e. Ew bi asîdan re reaksiyonê nake, dikare ji bo belavkirina germê bi rengek wekhev navika sifir hebe, û ji bo sosan, paqijkirina ji glazûrê û sotekirinê guncaw e.
Cureyek din a amûrên pijandinê ku aşpêj bikar tînin hesinê qalibkirî ye. Ew ji bo xwarinên ku pijandina hêdî hewce dikin, wek goştê beraz ê kişandî an pîvazên karamelîzekirî, û her weha ji bo sorkirin û sotekirinê guncaw e. Hesinê qalibkirî dikare bi demê re rûyek nezeliqok çêbike û di heman demê de di parastin û belavkirina germê de jî pir baş e. Ger hûn bi xwarinên weha re eleqedar in, em bi tundî pêşniyar dikin ku hûn bala xwe bidin Le Creuset. Ew ji bo mayînde hatî çêkirin û xwedan firinek Hollandî ya taybet e.
Herwiha, amûrên çêkirina xwarinê yên ji sifir di nav aşpêjan de populer in. Ew ji bo xwarinên ku divê di germahiyek diyarkirî de werin hilanîn, wek sos an şerbet, îdeal e. Bihatir e, lê avantaja wê ew e ku bi lênêrîna rast ew dikare ji nifşekî bo nifşekî din were veguhastin.
Eger hûn ji amûrên metbexê yên nezeliqok hişyar bin, hûn ne bi tenê ne. Ji bo gelek kesan fikareke mezin ew e ku madeyên jehrîn ên wekî per- an polîfluoroalkîl (PFAS) dikarin dema ku germahiyên diyarkirî têne gihîştin nav xwarinê bikevin. Bi şensî, van rojan kêmasiya amûrên metbexê yên saxlem ên nezeliqok tune ye.
Marqeyên alavên me yên xwarinê yên bijare alavên me yên xwarinê yên Caraway in, ku pêçek ne-jehrîn heye, û alavên metbexê yên Our Place, ku bê PFAS û Teflon in û di pakêtên biyolojîkî de tên. Vebijarkek din jî karanîna setên alavên metbexê yên pola zengarnegir e.
Dema weşandinê: 04-04-2024
